今天是ryan升上大班的第一個愛心便當
ryan今日戶外教學去林家花園
那emily就來做個花朵蛋包飯便當好啦~
配色配得有點單調齁~做完才發現~
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來看看emily怎麼做吧~
雞蛋兩顆打勻.過篩,加入少許太白粉水(較不易破)
不沾鍋用廚房紙巾抹油,蛋液入鍋,轉動鍋子使蛋液均勻分布,
小火慢煎,蛋液凝固約8分熟後關火,蓋鍋蓋續悶2~3分鐘~完成漂亮蛋皮!
炒飯(料隨喜好添加),RYAN挑食,我只加火腿.煎蛋皮剩的一點蛋.醬油~
配菜~胡蘿蔔切片用電鍋蒸熟(前一天就弄好)
今天再將胡蘿蔔片.竹輪.小精靈菇.通心麵丟入昨晚蓮藕湯中加熱或煮熟放涼備用~
配菜~花椰菜和烏賊也是前一天就燙好,今天只需用蠔油略炒即可~
39元商店有賣好用的工具,今天的胡蘿蔔花朵就是使用這些小道具~
做蛋包飯囉~盤子上先鋪上一張保鮮膜,再放上蛋皮,在蛋皮中間放入炒飯~
將炒飯包起~過多的蛋皮可以稍微剪掉一些~
用保鮮膜包住捏緊定型~
包好捏緊後不急著拆保鮮膜,先擱置數分鐘使其定型~
將小精靈菇一根根塞入竹輪洞洞裡~
蛋包飯定型後取下保鮮膜,放入便當盒中~
將胡蘿蔔花朵沾取少量美乃滋貼魚蛋包飯上~
放入其他配菜~
花椰菜塞空隙~通心麵.愛心胡蘿蔔用來點綴~
加上一些可愛造型叉增添色彩~
食材要塞得緊緊的,盡量不要有空隙~免得容易移位,
寶貝打開便當時才會完好如初~有驚喜喔!
這次配色沒有上次的小雞誕生便當來得繽紛~
太多白色了!所以造型叉就盡量挑其他顏色來點綴一下~
邊做邊拍照~呼~忙!終於搞定啦!RYAN打開便當的表情?好想看喔!
ryan回來看到我po的照片說~
我打開便當時~蛋包飯上的花朵黏在便當盒蓋上~
這就是蛋包飯做太高了~
扁一點的話蓋上蓋子也許就不會黏到盒蓋上了~
這也是每次做每次學到的寶貴經驗
所以一定會漸入佳境 一次比一次進步的喔~
