ryan學校的主題討論到有關麵粉.小麥可做成的食品
老師在聯絡簿提到希望家長能配合主題
利用假日與孩子一起動手製作相關點心
emily當然想最簡單的來做囉
再去看了看~抄下做法後~就懷著忐忑的心情開始製作了
拿出以前學做蛋糕買的電子磅秤~好久沒用了呢!
照著巧媽的作法~用磅秤秤好~中筋麵粉600克.糖粉35克.鹽6克
這兩樣也變成兄妹倆的扮家家酒玩具了~XD
接下來由帥哥廚師為您示範
~首先倒麵粉入鋼盆~
再倒入鹽巴~
接著倒糖粉(糖就可以了,因為我家有多餘糖粉)
加入溫水370克拌勻~
開始用手拌勻並將麵糰揉至出筋~
這步驟ryan嫌噁心~會黏手~所以媽咪代勞
揉到像這樣~鋼盆周圍都不黏糊~手也不沾黏了!ryan這下才敢碰~
蓋上保鮮膜醒一個小時~(其實不用包起來,蓋就可以了,不然拆開時會黏住)
醒麵糰一小時的等待時間,就可以準備等一下要用的材料~
油(巧媽是用豬油,但我沒有,所以用葵花油).蔥末.白芝麻.鹽~
emily建議使用蔥綠,因為蔥白會出水~容易使麵糰濕黏~
一個小時到後,將醒好的麵糰分割成每個約150克(我們這樣是分了7份)
將分好的麵糰擀成長形~
抹油.灑白芝麻~
灑蔥花和鹽~
捲成圓筒狀~
再盤成圓形~
像這樣~
好像蝸牛殼喔~
每個都做好了之後,還要放著醒20~30分鐘~
醒好後再擀成圓片~這時ryan已經失去耐性~不玩了!
每片中間要用塑膠袋隔開才不會黏在一起喔~
如果沒有全部要煎來吃的話,就要放進冷凍庫存放~
入鍋煎至兩面金黃~
切片即可食用~熱熱吃好好吃!
自己做的特別好吃!
媽咪用Word完成紙上作業讓ryan帶去學校分享~
隔天早上煎好蔥油餅去和老師同學分享~
並帶一片還未煎的給同學看
這是我和ryan的親子聯手烹飪初體驗喔~還挺好玩的!
